Sinop’ta karabuğday unundan glutensiz nokul, gözleme ve ekmek yapımına yönelik uygulamalı çalışma gerçekleştirildi. Hanımeli Restaurant’ta Prof. Dr. Emin Kuru tarafından düzenlenen etkinlikte, karabuğday unuyla hazırlanan ürünlerin yapımı gösterildi ve tadım yapıldı. Etkinliğe katılan Gastronomi Derneği temsilcileri, ürünlerin geliştirilmesi, çeşitlendirilmesi ve daha geniş kitlelere ulaştırılması amacıyla olası iş birliklerini değerlendirdi. Çalışmanın, Sinop’un yöresel lezzetlerinin glutensiz alternatiflerle […] Sinop’ta karabuğday unundan glutensiz ürünler hazırlandı yazısı ilk önce Ayancık Gazetesi üzerinde ortaya çıktı.